Granja Viader

Autor: @trosderetol
Data: 04/05/2021
Lloc: Carrer Xuclà 6, Barcelona (Barcelonès)
Àmbit: EL PAISATGE DEL COMERÇ
Subàmbit: Cafès i bars tradicionals

Granja Viader de Barcelona. El negoci té els seus orígens l'any 1870, quan va obrir les seves portes com a lleteria. L'any 1910, Marc Viader Bas va comprar l'establiment, que va rebre el nom de Granja Viader- Cardedeu. 

L'any 1925, Viader va promoure la fundació de Letona S.A, central receptora de llet provinent de tot Catalunya pel seu tractament. L'empresa, que en un inici aprovisionava els propietaris de les lleteries de Barcelona que no tenien producció pròpia, es va convertir en una de les grans centrals lleteres. 

La granja ha anat passat a mans de les diverses generacions de la família Viader, i actualment, a l'obrador s'hi elaboren formatges frescos, mató i diversos productes seguint la recepta tradicional dels fundadors del negoci, així com d'altres que s'han anat innovant amb el pas de temps.